Qualité, Innovation, et Transparence

Nous sommes producteurs.

 

El Olivo Global sélectionne ses olives parmi des cultures homogènes de la campagne de Cordoue. El Olivo Global fabrique son jus d'olive Cordoue, avec accord d'utilisation des meilleurs installations sous les conditions dictées par El Olivo Global. On n'y traite que des olives pour l'élaboration d'huile d'olive extra vierge, jus d'olives.

 

Parmi les conditions de El Olivo Global, figurent le nettoyage à sec de l'olive et son traitement à froid.

 

L'équipe.

José Luis Cumplido

Joaquín Aguilar

Ingénieur technique diplômé à l'Université de Cordoue. A travaillé à divers postes de responsabilité dans plusieurs usines alimentaires, dans le secteur de l'huile d'olive et des jus de fruits. Chez Grupo Pascual, il a fait partie du groupe d'implantation du Système Intégré de Gestion et a dirigé les usines de Refresco Iberia et Arteoliva. José Luis a toujours été passionné par la recherche et le développement sur les produits de la région, ayant confiance en la qualité des produits naturels et en leurs possibilités de développement économique, social et culturel qu'ils peuvent apporter à leur environnement. Chez Zumos Pascual, il développe les connaissances nécessaires à l'élaboration de jus d'orange. Chez Arteoliva, il capte l'importance du conditionnement quant à l'oxydation de l'huile, ce qui l'amène à la recherche et au développement du mariage parfait : Huile d'olive extra vierge - Bag in Box. Aux cotés de Joaquín, il participe pendant plus de deux ans à la sélection des meilleurs moulins et des meilleures olives de la région. Le développement de ce projet, l'idée d'innovation dans le conditionnement, l'union avec Joaquín depuis l'université jusqu'aujourd'hui, et la coïncidence avec une équipe commerciale internationale finalisent la fondation de El Olivo Global.

Biologiste titulaire d'une maîtrise à l'Université de Cordoue et fondateur de Biotecor, entreprise leader en Andalousie se consacrant au développement et mise en œuvre de systèmes d'hygiène, qualité, et sécurité alimentaire. Passionné par la Recherche et Développement industriels,  il a assumé la responsabilité du service Qualité de la plus grande usine de conditionnement de jus et nectars d'Andalousie avec le Groupe Leche Pascual et Refresco Iberia, pour lequel il a été en relation avec des clients comme Carrefour, Erosky, et Schweppes entre autres. Sa passion pour l'huile d'olive a commencé il y a plus de dix ans lorsqu'il formait les agriculteurs du secteur à l'usage et à la gestion d'agrochimiques et à la bonne utilisation des sols. Pendant cette période, il est devenu Expert Goûteur des différentes variétés d'huile d'olive extra vierge de la région. Avec José Luis, il commence un projet consacré à l'étude de la stabilité de l'huile d'olive extra vierge en sélectionnant les meilleures olives de la région, puis en développant des contrôles spécifiques de traçabilité et en étudiant les meilleurs systèmes de conditionnement pour l'huile, en collaboration avec les principaux centres de production d'Andalousie.

Notre entreprise naît en 2012 de l'union de José Luis Cumplido et Joaquín Aguilar, deux professionnels expérimentés dans l'industrie de production et conditionnement de jus d'orange et d'huile d'olive, qui pendant des années ont participé dans des équipes de mise en œuvre et de contrôle de qualité de lignes de production et conditionnement.

 

L'équipe de El Olivo Global est constamment à la recherche de nouvelles technologies liées à l'agroalimentaire, en se concentrant surtout sur l'amélioration des services dans le secteur du CHR (Café, Hôtel, Restaurant). El Olivo Global collabore avec le Campus d'Excellence Internationale Agroalimentaire Andalou (ceiA3) de l'Université de Cordoue, en développant de nouvelles méthodes pour la mesure de l'huile d'olive extra vierge, la conservation des propriétés nutritives et organoleptiques, et pour le développement de nouveaux processus.

Qualité dés la source : l'Andalousie, terre d'oliviers et d'orangers irrigués par le fleuve Guadalquivir.

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